Zaatar Brot
Pfannenbrot mit Thymian
500 g Mehl mit 1 TL Salz vermengen, 1 Würfel frische Hefe mit 1 TL Zucker und ca. 125 ml warmes Wasser zusammen verschmelzen lassen und zum Mehl geben, 2 EL Olivenöl dazu geben und daraus einen geschmeidigen Teig Herstellen und zugedeckt ca. 2 Stunden ruhen lassen, danach 5/6 kleine Kugeln daraus formen, 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen und dann ausrollen. Eine beschichtete Pfanne auf Mittlere Stufe erhitzen, für jeden Fladen 1 EL Pflanzenöl erwärmen und die Fladen rein Machen mit etwas Meeres Salz und getrockneten Thymian bestreuen, von beiden Seiten backen, nach dem abkühlen in einer Plastiktüte aufbewahren, so bleiben die frisch und biegsam
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