Dawud Pascha-orientalische Hackbällchen in würziger Tomaten Chili Soße
Zutaten für die Hackbällchen
500 g Rindergehacktes
1 Bund glatte
feingehackte Petersilie
2 Zwiebeln, schälen
und fein Hacken
1 TL Salz
1 TL Arabischer 7 Gewürzpfeffer
1 Prise Zimt
Chili nach Geschmack
Alle Zutaten zusammen vermengen und daraus kleine Bällchen formen
Für die Soße
Zutaten
500 g passierte Tomaten
2 El Tomatenmark in 400 ml Wasser auflösen
600 g Kartoffeln schälen und würfeln
1 Große Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden
1 Rote Paprika in Würfel schneiden
1 Bund gl. Petersilie, fein hacken
1 Prise Zucker, mit Salz, Arabische 7 Gewürzpfeffer und Chili abschmecken
Zubereitung
In einem großen Topf ca. 6 EL Pflanzenöl erhitzen, die Hackbällchen darin Vorsichtig von allen Seiten anbraten. Anschließend die restlichen Zutaten/Soße-Gemüse dazugeben und zugedeckt ca. 40 Minuten bei niedrig Temperatur garen lassen. Mit Gewürzen abschmecken, evtl. noch etwas Wasser dazu geben.
